Name: Kagylóleves | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 db kagyló; 3.5 dl fehérbor; 0.5 dkg Kakukkfű; 0.5 mokkáskanál Bors; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csapott kávéskanál Só; 3 db Sárgarépa; 2 db petrezselyemgyökér; 2 dl Főzőtejszín; 1 evőkanál Liszt; 0.5 csokor Petrezselyemzöld; 1 db Citrom; 3.5 dl fehérbor; 0.5 mokkáskanál Bors; 20 db kagylóhús

Elkészítés

Egy nagyobb lábasba töltünk 2,5 dl bort, belemorzsoljuk a kakukkfűleveleket, megsózzuk, megborsozzuk, és ízesítjük a felaprított fokhagymával. Hozzáadjuk a kagylót, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Lefedjük, 10 percig pároljuk, majdkiszedjük a kagylót.
A főzőlébe tesszük a vékony csíkokra metélt zöldségeket, és 8-10 percig főzzük. Simára keverjük a tejszínt és a lisztet a maradék borral, majd ezzel sűrítjük a zöldséges levet.
A kagylókat visszarakjuk héjastul vagy kibontva. Tálaláskor friss petrezselyemmel és pár csepp citromlével ízesítjük.