Kacsasült narancsos mártással

Elkészítés: A kacsát feldaraboltam, sóztam és borsoztam, majd kevés zsíron a kacsa zsírjában megsütöttem.

A narancsokat a héjuktól megtisztítottam, kis darabokra vágtam az egyiket, a másik levét kifacsartam. Egy kis lábasban a cukorral és a borral feltettem főni, gyorsan megpuhult, ráhintettem a keményítőt, a húslevessel és a vízzel felengedtem.

A sült kacsát krumplipürével és a narancsos mártással tálaltam.