Ünnepi kacsaleves cérnametélttel

1. A kacsanyakat és a szárnytőt gondosan megtisztítjuk, majd egy lábasba tesszük, és kissé lepirítjuk a felforrósított olajon.
2. A zöldségeket meghámozzuk. A hagymát félbevágjuk, a kétféle répát felkarikázzuk. A zellert, a karalábét és a burgonyát felkockázzuk, majd mindent a húshoz adunk a leveskockával együtt. Kevergetve pirítjuk 1-2 percig, majd felöntjük kb. 2 liter vízzel. Sózzuk és borsozzuk, hozzáadjuk a babért meg a csilit, majd közepes lángon, lefedve kb. 90 percig főzzük.
3. Tálalás előtt felforraljuk a levest, és kifőzzük benne a cérnametéltet. Végük pedig a leöblített, finomra aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

TEJSZÍNES ZÖLDSÉGES CSIRKELEVES

LIBALEVES

ZÖLDSÉGES BABLEVES