Elkészítés: A padlizsánokat megmossuk, felvágjuk 2x2 cm-es kockákra (héjastul), és forró olajban hirtelen kisütjük. Lecsöpögtetjük, majd papírtörlővel kinyomkodjuk belőle az olajat. Ha lehűlt, az összezúzott fokhagymával ízesített joghurttal nyakonöntjük, hűtőbe tesszük. Lehet még frissen facsart citromlével is meglocsolni, nagyon finom úgy is. Salátaként nagyon finom grillhúsok, grillzöldségek, zöldségfasírt mellé is.