Jeges barackos muffin

1. A magokat, a kukoricapehelyt, a kókuszcsipszet, a mézet, az olívaolajat és a sót aprítógépben ledaráljuk, morzsásítjuk.
2. A meghámozott, kimagozott, érett barackot feldaraboljuk, majd a joghurttal együtt leturmixoljuk.
3. Szilikonos muffinsütő formákba kanalazunk a morzsás alapból, és lenyomkodjuk egy kanállal. Erre töltjük a barackos joghurtot és lefagyasztjuk néhány óra alatt.

Nézd meg videón, hogyan készül a jeges barackos muffin