Name: Indiai sült karfiol, gobi | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 fej Karfiol; 0.5 teáskanál gyömbér-fokhagyma paszta; 0.5 ek Szójaszósz; 0.5 teáskanál Citromlé; Só; ízlés szerint őrölt chili; 2 teáskanál őrölt koriander; 0.25 teáskanál garam masala; 0.25 teáskanál kurkuma; 1 teáskanál gyömbér-fokhagyma paszta; 1 teáskanál őrölt római kömény; 0.5 teáskanál Só; 2 ek Liszt; 1 teáskanál Rizsliszt; 2 ek kukorica keményítő; 10 db curry levél

Elkészítés

Tegyük fel forralni 3 bögre vizet a főzővíz hozzávalóival, majd tegyük bele a karfiolrózsákat és főzzük 3-5 percig, hogy kb félig megpuhuljanak. Szűrjük le és szárítsuk meg.

Keverjük össze a pác hozzávalóit, majd óvatosan forgattuk bele a megszáradt karfiol darabkákat, kevés vizet adhatunk hozzá, hogy jobban tapadjon a massza. Tegyük 10 percre a hűtőbe. Forró olajban süssük ropogósra.

Jó étvágyat hozzá!
Mivanitthon

Beküldő felhasználó id:

Megjegyzés

Szerintem az egyik legjobb találkozás: indiai fűszerek és karfiol. Nagyon finom fűszeres, kicsit csípős előétel némi salátával, vagy köret tandoori csirke mellé, avagy simán nassolnivaló egy kis joghurttal.Nálunk most a köret szerepét töltötte be. Amúgy is nagyon szeretem a karfiolt, de ma a hagyományos karfiolleves / rántott karfiol gondolata valahogy nem igazán hozott lázba. És ekkor jutott eszembe, hogy az indiai konyha is előszeretettel használja a karfiolt, így kicsit utána olvastam és megtaláltam ezt a receptet. Rizsliszt helyett sima finomliszt volt itthon, illetve curry is hiánycikk most a kamrámban, de ilyen apróságon nem akadunk fenn. A receptet és a fotót Mivanitthon küldte. Köszönjük!