1. A Sacher-tortához szétválasztjuk a tojásokat, a sárgákat kihabosítjuk a cukorral, hozzáadjuk a rumot. Az étcsokoládét és a vajat vízgőz fölött felolvasztjuk. A tojásfehérjét habbá verjük, majd hozzáadjuk a sárgás keverékhez. A lisztet beleszitáljuk a tálba és nagy mozdulatokkal átkeverjük. Beleüntjük a tortaformába és kb. 1 óráig sütjük.
2. A Red Velvet tortához a tojást kihabosítjuk a cukorral. Ezután hozzáadjuk kanalanként az ételfestéket, az olajat és beleszitáljuk a kakaóport. A kefírt elkeverjük a sóval, majd egy spatula segítségével kisebb adagokban a tojásos masszába forgatjuk, végül több részletben beleforgatjuk az átszitált lisztet is. A szódabikarbonát felpezsegtetjük az ecetben, majd elkeverjük a masszába.Formába tesszük, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük kb. 25-30 perc alatt. A sütőből kivéve egy rövid ideig a formában hagyjuk hűlni, majd kivesszük, lehúzzuk az aljáról a papírt, és rácsra téve teljesen kihűtjük.
3. Az ibolya tortához tortához a tojást kihabosítjuk a cukorral. Ezután hozzáadjuk kanalanként az olajat, végül több részletben beleforgatjuk az átszitált lisztet is. A szódabikarbonát felpezsegtetjük az ecetben és vízben, majd elkeverjük a masszában. Formába tesszük, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük kb. 25-30 perc alatt. A sütőből kivéve egy rövid ideig a formában hagyjuk hűlni, majd kivesszük, lehúzzuk az aljáról a papírt, és rácsra téve teljesen kihűtjük.
4. Beáztatjuk a lapzselatint. A krémhez a fehércsokit felolvasztjuk vízgőz felett, majd hagyjuk kicsit kihűlni. A tejszínhabot felverjük, belekeverjük a lapzselatint, majd hozzákeverjük a mascarpone krémhez, és beleforgatjuk a fehércsokit is. Hozzáadjuk az ibolyaszörpöt.
5. A tortákat betöltjük a mascarpone krémmel, majd fehér fondanttal bevonjuk a tortákat.

IDE SÜSS! GABI MEZTELEN TORTÁJA>>>

FINANCIER-MADELEINE IDE SÜSS! MARIANNTÓL>>>

LAGZIS BARACK IDE SÜSS! MARIANNTÓL>>>