Hozzávalók
Elkészítés
- A füstölt sertéscsülköt hideg víz alatt lemossuk, a madzagot ha van rajta, levágjuk és egy nagy fazékba tesszük. Felöntjük annyi hideg vízzel, hogy ellepje.
- A hagymát, fokhagymát és a sárgarépát megpucoljuk, majd a csülök mellé a vízbe tesszük. Hozzáadjuk a babérlevelet, a szemes fekete borsot és bekapcsoljuk alatta a hőforrást. Alacsony fokozaton (alacsony lángon) puhára főzzük a húst.
Megjegyzés
Az elkészült füstölt főtt csülköt akár sütőben meg is piríthatjuk. A csülök hidegtálak, húsvéti sós kalácsok alapja, főzelékek feltétje lehet. A főzőléből lencsefőzelék vagy lencseleves, esetleg hús- vagy zöldségleves is készíthető.
