Elkészítés

A burgonyát héjában megfőzzük. Hideg vízbe tesszük, enyhén megsózzuk, majd puhára főzzük (kb. 25–30 perc). Amint kész, leöntjük róla a forró vizet, és hagyjuk teljesen kihűlni, majd meghámozzuk.
A tojásokat keményre főzzük. Forrástól számítva kb. 10 percig főzzük, hideg vízbe tesszük, majd meghámozzuk és felkarikázzuk.
A kolbászt (vagy füstölt húst) vékonyan felkarikázzuk vagy kisebb darabokra vágjuk, attól függően, mit használunk.
A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd egy kevés olajon vagy zsíron aranyszínűre pirítjuk. Ha szeretnénk, egy kevés őrölt borsot vagy pirospaprikát is szórhatunk hozzá, de ez elhagyható.
A kihűlt burgonyát felkarikázzuk kb. fél centi vastagra.
Előkészítjük a tepsit: enyhén kiolajozzuk vagy vajjal kikenjük. Elkezdjük rétegezni az alapanyagokat: az aljára egy réteg burgonya kerül, ráterítjük a pirított hagyma egy részét. Erre jön a kolbász (vagy hús), majd néhány szelet tojás.
Meglocsoljuk kevés tejföllel. Ismét burgonyát teszünk, és így folytatjuk, amíg az alapanyag elfogy.
A tetejére tejfölt simítunk, majd megszórjuk reszelt sajttal. Ízlés szerint egy kevés vajat is darabolhatunk rá a pirultabb, aranybarna kéreg kedvéért.
Előmelegített sütőbe toljuk (180 °C-ra), és kb. 30-35 percig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul, és a rétegek jól összeérnek.

Megjegyzés

Forrón vagy langyosan kínáljuk, savanyúsággal, friss salátával, de magában is mennyei.