Name: Húsos taco házi tortillából - paleo recept! | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 8.5 dkg Kókuszliszt; 2.5 dl Kókusztej; 4 db Tojás; 1 mokkáskanál Só; 0.5 csokor Petrezselyem; 40 dkg Csirkemell; 4 ek extra szűz olívaolaj; 5 ek Kókuszzsír; 1 db kápia paprika vagy kaliforniai paprika; 1 db Cukkini; Só; 2 szál Újhagyma; 1 tk kömény; 1 tk fűszerkeverék; 40 dkg Sertéscomb; 2.5 dl Mandulatej

Elkészítés

A tortilla hozzávalóit egy tálban összekeverjük, és teflonos, vagy kerámia bevonatú serpenyőben 6-8 lapocskát sütünk belőle, úgy mint ha palacsintát sütnénk. Én nem használok a sütéshez zsiradékot. A kész lapokat egy tányérra helyezzük, és egy másik tányérral lefedjük.
A kókuszzsíron feltesszük a karikára vágott újhagymát és a felkockázott húst pirítani. A paprikát és a cukkínit is felkockázzuk, majd az olíva olajjal összekeverjük és félre tesszük. Amikor a hús minden oldala már matt, sózzuk és hozzá adjuk a fűszert. Közepes lángon tovább pirítjuk. Amikor már majdnem teljesen puha a hús, hozzáadjuk az olajban pihenő zöldségeket és egy fedő alatt, alacsonyabb lángon párolni kezdjük.
Tálalásnál a még a serpenyőben sistergő húst a tortilla lapok mellé tesszük az asztalon.
Készíthetünk hozzá házi majonézt, vagy kókuszjoghurtból fokhagymás öntetet. Szeletelhetünk mellé avokádót is.