Name: Húsos-szaftos tészta maradékból | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg maradék sült hús; 15 dkg füstölt császárszalonna; 1 db Vöröshagyma; 1 ek Étolaj; 2 dl Tejföl; 1 ek dijoni mustár; Só; őrölt színes bors; 20 dkg metélt tészta; 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés

A húsos-szaftos tészta elkészítéséhez a húsról (nálunk kacsamell volt a maradék) levesszük a bőrt, majd kisebb darabokra tépkedjük a bőrt és a húst is. A császárszalonnát kisebb kockákra vágjuk. A vöröshagymát megpucoljuk, és apróra vágjuk.
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a kisebb darabokra csipkedett kacsabőrt, és ropogósra sütjük. Ezután kiszedjük a zsiradékból és félretesszük.
A maradék zsiradékba tesszük a kockákra vágott császárszalonnát, és szép pirosra sütjük, majd kiszedjük és félretesszük.
Ezután hozzáadjuk a zsírhoz az apróra vágott vöröshagymát, üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a tépett húst, és egy-két percig sütjük.
Ezután hozzáadjuk az előzőleg pirosra sütött szalonnát, majd a tejfölt és a mustárt, és alaposan összemelegítjük. Közben ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük a csomagoláson található utasítás szerint, majd leszűrjük, hozzáadjuk a szaftos húshoz, végül összemelegítjük az egészet.
Tálalás előtt szedjük a tésztát tányérba, majd szórjuk meg a ropogós kacsabőrrel, és reszeljünk rá ízlés szerint sajtot, majd úgy kínáljuk.