hortobágyi palacsintafokhagymáspetrezselymestejfölöstejszínescsirkepaprikáspirospaprikásalkalomAllergénekCsirkés ételekebéd-vacsora otthonraelőételElőételekfőételGlutént tartalmazó gabonafélékháziasHúsos előételekjellegklasszikusmagyarmagyarosnemzetiség, országpalacsintákstílusszárnyasételTejtípusTojásVasárnapi ebéd
Hozzávalók
A paprikáshoz:
A palacsintához:
Az öntethez:
Elkészítés
- A csirkepaprikáshoz kevés zsíron megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Levesszük a tűzről a lábast és megsózzuk, -borsozzuk, majd pirospaprikát szórunk rá. Beletesszük a feldarabolt csirkét (a kicsontozott melle húsát egészben főzzük bele), és addig főzzük, míg a hús meg nem puhul. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és paprikát. Tejföllel tálalva kész is a csirkepaprikás.
- Az elkészült paprikásból kivett mellet ledaráljuk, vagy ha jól megfőztük, csak villával szétszedjük. Kevés petrezselyemzöldet, fűszereket, valamint a paprikás szaftjából adunk hozzá.
- A palacsintához a lisztet, a tojást, a tejet, a vizet és a sót csomómentesre keverjük, majd a szokásos módon kevés olajon megsütjük őket.
- Kiveszünk egy keveset a paprikás szaftjából és öntetet készítünk belőle: tejszínbe szitáljuk a lisztet, így behabarjuk a szafttal. Felforralva kicsit besűrítjük, közben folyamatosan kevergetjük, nehogy összeugorjon a habarás. A darált, fűszerezett húst a palacsintákba töltjük, a mártással tálaljuk.
