Hozzávalók
A díszítéshez:
Elkészítés
- Az avokádókat félbevágjuk, és eltávolítjuk a magjukat. A húsukat kivájjuk a héjból, durvára daraboljuk, és egy nagyobb keverőtálban botmixerrel pürésítjük. Megöntözzük a citromlével és a sherryvel, hozzáadjuk az apróra vágott uborkát és hagymát, majd a botmixerrel krémesre dolgozzuk.
- A pürét felöntjük az alaplével, habverővel alaposan összekeverjük, és a sóval ízesítjük. Letakarva a hűtőbe tesszük, és jéghidegen tálaljuk. Adagonként 1-1 ek joghurttal, valamint friss mentalevelekkel díszítjük.
