Hozzávalók
A leveshez::
A túrógombóchoz::
Elkészítés
- Az epret megmossuk, kicsumázzuk, majd a joghurttal együtt turmixgépbe tesszük. Leturmixoljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, valamint a citromhéjat, és ízesítjük cukorral. (Ízlés szerint felhígíthatjuk kevés hideg vízzel.) Tálalásig betesszük a hűtőbe a levest.
- A túrót egy villával összetörjük, majd kikeverjük a tojással, a cukorral és a búzadarával. Letakarjuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük. Ezután kis gombócokat formázunk belőle.
- Egy lábasban vizet forralunk, majd visszavesszük a lángot, és a gyöngyöző vízbe tesszük a gombócokat. Miután a felszínre jöttek, még 3-4 percig főzzük, majd szedőkanállal kiszedjük, és hagyjuk kihűlni.
- A behűtött levest a túrógombócokkal és megtisztított, felcikkezett eperrel tálaljuk. Mentával díszíthetjük.
Megjegyzés
Recept és fotó: Csigó Zita/Fanny magazin.
