Hetényi lakodalmas kalács

1. A hetényi lakodalmas kalács elkészítéséhez a tejet meglangyosítjuk, a harmadát egy tálkába öntjük, beleszórunk egy kiskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Összekeverjük, és meleg helyen pár perc alatt hagyjuk felfutni.
2. A zsírt megolvasztjuk, és hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni.
3. A lisztet a robotgép táljába szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a vaníliás cukrot és a maradék porcukrot, majd alaposan összekeverjük.  
4. Készítünk egy mélyedést a lisztkeverék közepébe, és beleöntjük az olvasztott zsírt, a tejet, a tojássárgáját és a felfuttatott élesztőt, majd a géppel alaposan kidagasztjuk.
5. A hetényi lakodalmas kalács tésztáját három egyenlő részre osztjuk. Az egyik adagba belegyúrunk egy kevés vízzel kikevert kakaóport, a másikba pedig annyi ételszínezéket, hogy szép piros tésztát kapjunk. A harmadikat hagyjuk színezetlenül. A  tésztákat cipóvá formázzuk, és letakarva meleg helyen hagyjuk a duplájára kelni őket.
6. Egy tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral.
7. A megkelt cipókat egyenként kb. 30 × 35 cm-es téglalapokká nyújtjuk. 
8. A natúr tésztára ráfektetjük a piros színűt, és megszórjuk a mazsolával, majd befedjük  a kakaós tésztával. Szorosan feltekerjük, mint a bejglit, és óvatosan átemeljük az előkészített tepsire. A tetejét megkenjük a felvert tojással, és hagyjuk még fél óráig kelni.
9. A sütőt eközben előmelegítjük 175 fokra.
10. A megkelt hetényi lakodalmas kalácsot pár helyen megszurkáljuk egy hústűvel, így sülés közben a gőz nem fogja szétrepeszteni.
11. A tepsit az előmelegített sütőbe tesszük, és 35-40 perc alatt szép aranybarnára sütjük a hetényi lakodalmas kalácsot. 
12. Szeletekre vágva tálaljuk a színes süteményt.

Nézd meg videón a hetényi lakodalmas kalács receptjét!