Hozzávalók
A tésztához:
A töltelékhez:
A sütéshez:
A tálaláshoz:
Elkészítés
- A házias mákos csiga elkészítéséhez a tejet meglangyosítjuk és külön öntünk belőle kb. 1 decit. Belekeverünk egy keveset a cukorból és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
- Amíg az élesztő felhabosodik, addig egy nagy keverőtálba vagy a robotgép üstjébe szórjuk a lisztet és elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk a maradék cukrot, beleütjük az egész tojást és ízesítjük kevés vaníliaaromával.
- A lisztes keverékhez adjuk a felfutott élesztős tejet és a maradék, langyos tejet, majd sima tésztát dagasztunk.
- A vajat felpuhítjuk, de nem kell, hogy teljesen folyós legyen, és apránként, kb. 3 részletben a tésztába dolgozzuk. Mindig csak akkor adjuk hozzá a következő adag vajat, amikor az előbbit már felvette a tészta. Letakarjuk és meleg helyen egy-másfél óra alatt a duplájára kelesztjük.
- A töltelékhez a vajat megolvasztjuk és összekeverjük a cukorral, valamint a darált mákkal.
- A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk téglalapformára és kb. fél centi vastagra, majd megkenjük a mákos töltelékkel. Még feltekerés előtt tizenkét csíkra vágjuk a tésztát és egyesével feltekerjük a csigákat.
- Egy 35x25 centis tepsit kikenünk vajjal (az alját és oldalát is), megszórjuk a két-három evőkanál cukorral és szép sorban belehelyezzük a mákos csigákat. Lefedjük és hagyjuk kelni további 15-20 percet.
- A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
- A megkelt csigákat leöntjük tejszínnel és 180 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük.
- A csigákat még langyosan, porcukorral megszórva tálaljuk.
Videón is megnézheted, hogyan készül a mákos csiga:
Megjegyzés
A mákos csiga tetejére tálaláskor szórhatunk porcukrot, de készíthetünk rá mascarponéból és porcukorból finom mázat is, amit a még langyos csigára érdemes csurgatni.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
