Elkészítés
Elkészítés: Vizet teszünk fel főni, amiben a szép és egészséges, lehetőleg nagyobb káposztaleveleket feltesszük főni. A vízbe nem teszünk sót! Csak natúr puhára főzzük, forrástól számított kb. 5 perc alatt megpuhul. Utána leszűrjük, és ahol a levél vastagabb, kicsit levágunk belőle, hogy később könnyebb legyen feltekerni. Félretesszük, hagyjuk hűlni.
A csibemellet felkockázzuk, a vöröshagymával és a fokhagymával együtt ledaráljuk, majd hozzáadjuk a zabkorpát, a tojásfehérjét, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk az őrölt paprikát. Jól eldolgozzuk.
Közben felteszünk főni kevés vizet, amibe a savanyúkáposzta java részét beletesszük. Előtte jól kicsavarjuk a kezünkkel, hogy ne legyen nagyon savanyú. Kb. 2-3 evőkanálnyit kihagyunk, amit majd a tetejére teszünk. Közben a harasztokat megtöltjük a húsos keverékkel, feltekerjük, és a már fővő káposztás vízbe helyezzük óvatosan. Ha elfogyott a haraszt, nem baj, lehet gombócokat is formázni, és azokat is csak úgy belehelyezni a fazékba. Nem fog összeállni gombóc formába először, ez nem baj, mert ha megfőtt akkor már igen. A tetejére rakjuk a maradék savanyúkáposztát, és óvatosan felengedjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a káposztákat. Pici sót teszünk a vízbe, és hagyjuk fedő alatt forrni. Ha felforrt, takarékra vesszük, és kb. 40-50 perc alatt készre főzzük.
Melegen 1-2 evőkanál natúr joghurttal tálaljuk. Nagyon finom, laktató étel!
