A közepes fej vöröshagymát, paradicsompaprikát és a cukkinit tetszés szerint összeaprítjuk, serpenyőbe rakjuk. Meghintjük enyhén sóval, borssal és kakukkfűvel, majd olívaolajon fedő alatt puhára pároljuk.

A tojásokat az egy evőkanál tejföllel felverjük, ízlés szerint sózzuk, majd a serpenyőbe öntjük és készre sütjük.