Hajtogatott vajas pogácsa

Elkészítés: A lisztet szétmorzsoljuk a margarinnal, beletesszük a
kicsi tejben felfuttatott élesztőt, sót, tojássárgáját, cukrot. A tejföllel
összedolgozzuk, és még annyi szódavizet adunk hozzá, hogy jól gyúrható, könnyű tésztát kapjunk. Fél órát pihentetjük, majd gyúródeszkára téve kinyújtjuk, majd összehajtogatjuk, fél óránként még kétszer megismételjük, mindig ugyanúgy hajtva. Negyedszer újjnyi vékonyra nyújtjuk, közepes pogácsaszaggatóval formáljuk. Tetejét megkenjük felvert tojással, és reszelt sajttal díszítjük. A tepsin még egy kicsit pihentetjük, forró sütőben 200 fokon megsütjük. (A tepsin nem
rakjuk túl szorosan egymás mellé, mert egy kicsit még nagyobb lesz.)

Jó étvágyat kívánok !