Elkészítés
- A hagyományos zöldborsóleves előkészítéséhez első lépésként kifejtjük a zöldborsót, egy tésztaszűrőbe tesszük, bő vízzel átmossuk, majd hagyjuk lecsepegni.
- A vöröshagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Egy fazékban felmelegítjük a zsírt, majd megdinszteljük rajta a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a meghámozott, apróra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert és karalábét, az áttört fokhagymát, és együtt öt percig pároljuk, időnként megkeverve. Hagyjuk, hogy a zöldségek kicsit karamellizálódjanak.
- Ezután rátesszük a zöldborsót, megszórjuk az őrölt pirospaprikával és a finomra vágott petrezselyem zöldjével. Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, és elkezdjük főzni.
- Amíg fő a leves, összekeverjük a csurgatott tésztához a tojást, a lisztet és a vizet. Hagyjuk állni 20 percig. Végül habzsákba töltjük. Ha a levesben már minden zöldség puhára főtt, belecsurgatjuk a tésztát. Amint feljöttek a kis galuskák a leves tetejére, már el is zárjuk alatta a lángot.
Ajánljuk még
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss receptek
