Hozzávalók
Elkészítés
- A hagymát apróra vágjuk, és 2 dkg felforrósított zsíron üvegesre pároljuk, majd félretesszük hűlni. Ezután a hagymát, a darált húst és a rizst összekeverjük, és sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük.
- A káposztát forró vízben megpuhítjuk. A leválasztott levelekre a vastag erek laposra vágása után tölteléket teszünk. Ezután mindet feltekerjük, és a két végüket benyomjuk.
- A levelekről levágott részeket és a belső, túl apró leveleket laskára metéljük. Egy nagyobb lábost kikenünk 3 dkg zsírral. Az aljára tesszük a vágott káposzta felét, sorban rárakjuk a töltelékeket, majd rászórjuk a megmaradt aprítékot. Annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi, és feltesszük főni. Közben az elfőtt folyadékot időnként vízzel pótoljuk.
- Amikor kb. 40 perc alatt félpuhára főtt, felöntjük paradicsomlével. Ezután jól befedjük, és lassú tűzön készre főzzük. Tejföllel meglocsolva tálaljuk.
Megjegyzés
Forrás: Végh Antal: Száz szatmári parasztétel (Minerva, 1978), átdolgozva
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
