Name: Hagyományos slambuc | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Füstölt szalonna; 20 dkg lebbencstészta; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 9 dkg füstölt kolbász; 1 ek Édes-nemes pirospaprika; 0.25 tk frissen őrölt bors; 0.25 tk őrölt kömény; Só; 1 kg Burgonya; 1 db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom

Elkészítés

A slambuc elkészítéséhez a szalonnát felkockázzuk, lábasba vagy bográcsba tesszük, zsírjára sütjük. Hozzáadjuk az egyenletesre tört lebbencstésztát, és kissé megpirítjuk.
A kétféle hagymát és a kolbászt meghámozzuk, a hagymákat finomra vágjuk, a kolbászt felkarikázzuk, és mindet a tésztás alaphoz adjuk. Megpirítjuk. Meghintjük a fűszerekkel, megsózzuk, és alaposan elkeverjük.
A krumplit meghámozzuk, a paprikát és a paradicsomot megmossuk, felkockázzuk mindet, majd hozzáadjuk a tésztához. Alaposan összekeverjük, azután felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
Fedő nélkül, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a burgonya teljesen megpuhul. Tálalás előtt lefedve 10 percig pihentetjük. Ecetes vagy kovászos uborkát kínálhatunk hozzá.