Hozzávalók
A tésztához:
A csokoládémázhoz:
Elkészítés
- A hagyományos kókuszkocka elkészítéséhez először a megolvasztott margarint a porcukorral alaposan felhabosítjuk. Fontos, hogy a massza szép krémes legyen, mert így lesz igazán könnyű a kókuszkocka piskótája. Ezután egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindig jól elkeverve, hogy a tészta levegős maradjon. Belekerül a méz is, ami nemcsak kellemes ízt, hanem extra puhaságot is ad a süteménynek. A keveréket tejjel lazítjuk, majd végül a sütőporral elkevert lisztet is beleforgatjuk.
- A kész masszát egy kb. 30×27 cm-es, magas falú tepsibe simítjuk, amelyet előzőleg sütőpapírral béleltünk ki. A kókuszkocka alapját 180 °C-ra előmelegített sütőben, nagyjából 25 perc alatt sütjük meg. A jó kókuszkocka titka, hogy a tészta világosra süljön, ne száradjon ki, hanem maradjon szaftos és puha.
- Amíg a piskóta hűl, elkészítjük a kókuszkocka mázát. A porcukrot, a kakaóport és a vajat egy edényben alaposan összedolgozzuk, majd fokozatosan annyi tejet öntünk hozzá, hogy sűrű, de jól tapadó mázat kapjunk. Ez a csokoládés szósz adja majd a sütemény karakterét, ezért érdemes simára keverni, és hagyni kissé kihűlni.
- Ha a piskóta teljesen kihűlt, éles késsel felkockázzuk. Ezután jön a legizgalmasabb rész: a kockákat egy villa segítségével egyenként belemártjuk a csokoládémázba, majd azonnal meghempergetjük kókuszreszelékben. A forró csoki és a hideg kókusz találkozása ellenállhatatlan ízt ad neki,
- A frissen elkészült kókuszkockákat már azonnal tálalhatjuk, de egy nap pihentetés után még finomabbak lesznek, mert a csokoládémáz átjárja a piskótát. A kókuszkocka ideális desszert családi összejövetelekre, vendégvárónak vagy akár uzsonnára is, hiszen egyszerre laktató és könnyed.
Ajánljuk még
Recept
Egyszerű
Gluténmentes citromos tiramisu házi készítésű babapiskótával
50 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Hasonló receptek
