Hagyományos gyümölcsleves

Name: Hagyományos gyümölcsleves | Mindmegette.hu
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Narancs; 2 db fahéjrúd; 4-5 db Szegfűszeg; 5 cm-es Gyömbér; 50 dkg Meggy; 10 dkg Ribizli; 25 dkg Eper; 1 csipet Só; Cukor; 2 púpozott ek epres pudingpor; 4 dl Habtejszín; néhány szem gyümölcs

30 perc

4 adag

Megfizethető

Vidék íze

2025. 06. 18.

Elkészítés

A hagyományos gyümölcsleves elkészítéséhez először ízes, illatos fűszeralapot főzünk. A narancsokat alaposan megmossuk, a héjukat vékonyan lehámozzuk. Egy nagyobb fazékban kb. 5 dl vizet forralunk, hozzáadjuk a narancshéjat, a fahéjrudakat, a szegfűszeget, valamint a meghámozott, lereszelt gyömbért. Az egészet 5–10 percig forraljuk, majd leszűrjük, hogy egy tiszta, aromás fűszerlé maradjon.
A hagyományos gyümölcsleves alapjához a leszűrt fűszeres főzetet visszaöntjük a lábasba. Hozzáadjuk a megtisztított gyümölcsöket: a meggyet, a ribizlit és a cikkekre vágott epret. Hozzáöntjük a narancsok kifacsart levét is. Egy nagy csipet sóval és ízlés szerinti cukorral ízesítjük, majd felforraljuk.
Közben a pudingport simára keverjük 3 dl tejszínnel. Amikor a leves gyöngyözve forr, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a pudingos keveréket. Néhány perc alatt selymesre sűrítjük, de ügyeljünk rá, hogy ne főzzük túl a gyümölcsöket – amint besűrűsödik, azonnal levesszük a tűzről.
A hagyományos gyümölcsleves langyosra hűlve vagy hidegen a legfinomabb. Érdemes a hűtőbe tenni legalább 1 órára. Tálaláskor poharakba vagy mélyebb tálkákba szedjük a frissítő levest, és a maradék tejszínből vert habbal, valamint egy kevés friss gyümölccsel díszítve kínáljuk.