Elkészítés: A csirkemellet féltenyérnyi darabokra vágjuk, sózzuk, és a lisztben megforgatjuk. Tojásainkat a maradék liszttel simára keverjük, majd 1-2 evőkanál vizet adunk hozzá, hogy sűrű massza legyen belőle. Sózzuk, borsozzuk, és belekeverjük a reszelt vöröshagymát is.

A hússzeleteket beleforgatjuk, és kedvenc teflonserpenyőnkben ujjnyi forró olajban addig sütjük, míg a bundája össze nem áll. Szűrőlapáttal kiemeljük, lecsepegtetjük, és legszebb jénainkba fektetjük.

A szalonnát a szeletek nagyságára vágjuk, és mindegyikre fektetünk egyet. A maradék tojásos masszát a tejföllel kikeverjük, rálocsoljuk a hússzeletekre, és előmelegített, 200 fokos sütőben pirosra sütjük.

Tálaljuk burgonyapürével, friss salátával, és egy szép zöldveltelinivel.