Hozzávalók
A túrógombóchoz:
A forgatáshoz:
Elkészítés
- A habkönnyű túrógombóc készítése azzal kezdődik, a túrót villával finomra törjük a vajjal, a sóval és a tojások sárgájával együtt.
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és laza mozdulatokkal a túróhoz forgatjuk a búzadarával együtt először a fehérje egyharmadát, majd mikor kissé fellazult a massza, hozzákeverjük a maradék tojáshabot is. Körülbelül 1 órán át hűtőben pihentetjük.
- Ezután nagy mennyiségű sós vizet forralunk, és nedves kézzel tojás nagyságú gombócokat formázunk a masszából, majd a lobogó vízbe dobáljuk mindet. Fedő alatt, mérsékelt lángon kb. 10 perc alatt puhára főzzük, végül leszűrjük.
- Egy kevés olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, a tejfölt porcukorral ízesítjük. A gombócokat a pirított zsemlemorzsába forgatjuk, és édes tejföllel, ízlés szerint fahéjjal megszórva kínáljuk.
A gombóc frissen a legfinomabb, ne várjunk vele sokáig, mert megkeményedik. A végeredmény frissen egy habkönnyű csoda. Nem túlzás!
Megjegyzés
Mivel a gombóc egyáltalán nem édes, ki lehet próbálni sós feltéttel, például tejföllel, baconnel, esetleg pirított hagymával is.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
