Hozzávalók
Elkészítés
- A kekszet késes aprítóban morzsásra aprítjuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal és belenyomkodjuk a piteforma aljába, valamint az oldalára.
- A tejszínt felforrósítjuk, ráöntjük az összetördelt csokoládéra, hozzáadjuk a sót és a reszelt tonkababot, majd alaposan összekeverjük, és végül ráöntjük a kekszes alapra. Hűtőbe tesszük dermedni.
- A tojásfehérjét és a cukrot egy tálban vízgőz fölött megmelegítjük, a vízgőzről levéve habbá verjük, végül hozzáforgatjuk a keményítőt. A habot a csokoládéra halmozzuk, egy kanál hátával kissé felborzoljuk, majd karamellizáló pisztollyal megpörköljük.
