Gyümölcstorta eperrel (cukorbetegeknek)

Name: Gyümölcstorta eperrel (cukorbetegeknek) | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Teljes kiőrlésű tönkölyliszt; 10 dkg Tönkölybúzaliszt; 10 dkg eritrit; 3 db Tojás; 3 ek forró víz; 1 tk Sütőpor; 1 csomag vaníliaízű pudingpor; 5 dl Tej; 3 ek eritrit; 30 dkg Eper; 1 csomag tortazselépor; 2 dl Víz

30 perc

1 adag

Megfizethető

Kard Sándorné

2025. 05. 08.

Elkészítés

Az epres gyümölcstorta elkészítéséhez az eritritet pár perc alatt keverjük jó habosra keverjük az egész tojásokkal. Amikor már jó habos, állandó keverés mellett hozzácsorgatjuk a forró vizet, és további 1-2 percig keverjük.
A kétféle lisztet és a sütőport összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásos-eritrites keverékhez, és óvatosan, fakanállal összeforgatjuk.
A gyümölcstortaformát kizsírozzuk és kilisztezzük, majd egyenletesen belesimítju a masszát. Ezután előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten, vagyis 175-180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve pár percig a formában hűlni hagyjuk, majd rácsra helyezzük, és teljesen kihűtjük.
A pudingport simára keverjük egy kevés tejjel, majd hozzáadjuk a maradék tejhez, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Ezután kevergetve langyosra hűtjük, majd egyenletesen a kihűlt tortára öntjük.
Az epret alaposan megmossuk, félbevágjuk, majd a pudingos tortára helyezzük.
A tortazselét összekeverjük az eritrittel, majd hozzáadjuk a vizet. Ezután állandó kevergetés mellett felforraljuk, főzzük 1 percig, majd levesszük a tűzről és kevergetve langyosra hűtjük. Amikor a zselé langyosra hűlt, rákanalazzuk a gyümölcsre úgy, hogy mindenhol bevonja az epret a zselé.
Ezután az epres gyülölcstortát a hűtőbe hogy a zselé megdermedjen. Tálalás előtt ízlés szerint felszeleteljük, majd úgy kínáljuk. El is készült a gyümölcstorta eperrel, aki cukorbeteg, bátran elkészítheti!

Megjegyzés

Ízlés szerint búza finomliszttel és cukorral is megsüthetjük ezt a retró gyümölcstortát.