Hozzávalók
Elkészítés
- A húst megmossuk, szárazra töröljük és vékonyabb csíkokra vágjuk. Az olajat a fűszerkeverékkel tálban összekeverjük, majd a húscsíkokat beletéve kb. 45-60 percig pácoljuk. Ezt követően felforrósított száraz serpenyőben minden oldalán megpirítjuk, majd kevés víz v. húsalaplé aláöntésével úgy 10-15 percig pároljuk.
- Közben elkészítjük a köreteket és a mártogatóst. A rizst a csilivel a szokásos módon elkészítjük. Az újburgonyát hámozás nélkül, megmosva, sós vízben puhára főzzük, majd forró serpenyőben megpirítjuk. A joghurtot csipetnyi sóval és az aprított kaporlevéllel ízesítjük.
