Gyöngyhagymás kacsamellcsíkok

1. A mellfilékről lefejtjük a bőrt, kockákra, a húst csíkokra vágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, a bőrdarabokat elkezdjük pirítani, kevés olajat öntünk alá, majd papírtörlőre szedjük.
2. A forró zsíradékon megpirítjuk a hús csíkokat, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a lecsepegtetett gyöngyhagymát 3-4 percig együtt pirítjuk. Mustárral, mézzel ízesítve kissé karamellizáljuk. Rászorjuk a kockára vágott paprikát és a tépkedett petrezselyem felét, jól összeforgatjuk és 4-5 perc alatt magas hőfokon összepirítjuk. Saláta levélen tálaljuk, majd rászórjuk a maradék paprikát, petrezselyemzöldet és a pirított bőrdarabokat.

KACSAMELL KÁPOSZTÁS KÖLESSEL >>>