1. A megmosott tököt félbevágjuk, és a magos rész eltávolítása után felkockázzuk. A meghámozott sárgarépát és burgonyát, valamint hagymát és fokhagymát apróra kockázzuk. A megtisztított gyömbért finomra reszeljük.
    
2. A fazékban felhevített olajon megpároljuk a hagymákat és a gyömbért. Hozzáadjuk a tököt, a sárgarépát és a burgonyát, majd rövid ideig tovább pároljuk. (Nem kell megpirítani.) Felöntjük a borral, néhány percig főzzük, majd megfűszerezzük. Hozzáadjuk a levesalapot, és időnként megkeverve lassan forraljuk kb. 30 percig.
    
3. Tálalás előtt a levest a fazékban botmixerrel összeturmixoljuk, majd megkóstoljuk, és szükség szerint megsózzuk, megborsozzuk.
    

SÜTŐTÖK ÉDESEN ÉS SÓSAN - A LEGJOBB RECEPTEK