Name: Gulyásleves csipetkével | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.5 kg Sertéslapocka; 2 fej Hagyma; 2 ek Zsír; Pirospaprika; Só; 1 db erős paprika; 2 db Sárgarépa; 1 db petrezselyemgyökér; 1 db Zeller; 2 db közepes krumpli; köménymag; Bors; Ételízesítő; 1 csokor zellerzöld; 1 db Tojás; 15 dkg Liszt; Só

Elkészítés

A gulyásleves elkészítéséhez a sertéslapockát felkockázzuk, a hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk.
Egy lábasban, közepes hőmérsekleten megolvasztjuk a zsírt, és amikor már meleg, beletesszük a hagymát, és megdinszteljük. Amikor már üveges, lehúzzuk a tűről, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük kb. 1/2 dl meleg vízzel, és elkeverjük.
Visszatesszük a tűzhelyre, majd azonnal hozzáadjuk a húst, megsózzuk, összekeverjük, és zsírjára pirítjuk. Hozzáadjuk a feldarabolt erős paprikát is, és ha szükséges, további fél dl meleg vizet önthetünk hozzá.
A zöldségeket feldaraboljuk, és feltesszük főni annyi sós, ételízesítős vízben, amennyi éppen ellepi.
A tojásból, a lisztből és a sóból csipetketésztát gyúrunk, és egy tálcára lecsipkedjük. Ezután az elkészült csipetkét a zöldségekhez adjuk.
Amikor a hús már puha, hozzáöntjük a zöldségeket, és beletesszük a kockákra vágott krumplit, a köménymagot, a borsot és a zellerzöldet. Addig főzzük így együtt, amíg a krumpli is puha lesz.