1. Tüzet rakunk, lehetőleg keményfából és nagyjából a bogrács méretéhez alakítva. A bográcsban zsírjára sütjük a felcsíkozott szalonnát, hozzáadjuk a felaprított hagymát, és megdinszteljük (ha szükséges 1-2 kanálnyi kacszsírt is adhatunk hozzá). Beletesszük a kockára vágott húst, és átpörköljük.
2. Félrehúzzuk a bográcsot, megszórjuk a fűszerpaprikával, és felöntjük fél liter vízzel, majd visszaengedjük a tűz fölé. Beletesszük az áttört fokhagymát, a felkockázott paradicsomot és paprikát és a felaprított zellergumót. Megsózzuk, és félpuhára főzzük a húst.
3. Ezután hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát és fehérrépát, a feldarabolt karalábét, és a felaprított lestyánt. Megszórjuk őrölt köménnyel és majorannával, majd pótoljuk annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Nagyjából húsz perc főzés után, beletesszük a felkockázott krumplit és a csipetkét, kóstolás után tovább fűszerezzük, és készre főzzük a gulyást.

Még több gulyásleves >>>

Magyaros kaják >>>

Marhahúsos receptek >>>

Grill és bogrács >>>