Name: Grillcsirke cseresznyepestóval és gyümölcsös zellersalátával | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 darab Csirke; Só; Bors; 8 dkg szárított paradicsom; 1 gerezd Fokhagyma; 4 dkg fenyőmag; 5 evőkanál extra szűz olívaolaj; 2 cl cseresznyelikőr; 10 dkg magozott cseresznye; 2 dkg reszelt parmezán; 20 dkg Ananász; 1 darab Alma; 3 szál angolzeller; 2 dl Majonéz; 2 cl sherry; 1 db grillcsirke; 0.33 gerezd Fokhagyma; 2 dkg Parmezán; 1 db Alma

Elkészítés

A csirkét megmossuk, megsózzuk és megborsozzuk, a szárnyait tarkóra tesszük, a lábait összekulcsoljuk. Zsírpapírra fektetjük, és előmelegített sütőben 180 fokon pirosra sütjük.
Közben elkészítjük a pestót: minden összetevőt konyhai aprítógépben összezúzunk, majd kis tálkába tesszük, hűtőben pihentetjük.
A salátához az ananászt és az almát meghámozzuk, felkockázzuk. Az angolzellert 1 centis szeletekre vágjuk, szódabikarbónás vízben leforrázzuk 3 perc alatt, majd jeges vízben lehűtjük. Így marad ropogós.
A zellert, az ananászt és az almát összekeverjük a majonézzel és a sherryvel, majd lehűtjük.
A csirkét szárnyasvágó ollóval szétvágjuk, a pesztóval és a salátával tálaljuk.