Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, rászórunk egy kevés cukrot és hagyjuk, hogy az élesztő felfusson.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, a sót, a tojássárgáját, az élesztős tejet és könnyű tésztává dagasztjuk. A megolvasztott, langyos vajat csak akkor dagasztjuk bele, ha a tésztát már szép fényesre kidolgoztuk.
Letakarjuk, és langyos helyen hagyjuk a duplájára kelni.
Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkán kinyújtjuk, és egyforma négyzetekre vágjuk. Mindegyikbe tesszünk egy kiskanálnyi szilvalekvárt, és gombócot formázunk belőle. A gombócokat letakarjuk egy tiszta konyharuhával és 15 percen át hagyjuk még kelni.
Egy edényben enyhén sós vizet forralunk. Egy párolóbetétet kizsírozunk és beleteszünk annyi gombócot, amennyi egy rétegben elfér (lazán rakjuk, mert gőzölés közben meg fog nőni), és gőzöljük körülbelül negyedórát, aztán jöhet a következő adag.
A gombócokat végül megforgatjuk egy kis olvasztott vajban. Vaníliamártással, kis darált mákkal meghintve tálaljuk.