Elkészítés

A gőzgombóc elkészítésének első lépéseként 3 dl tejet a cukorral meglangyosítunk, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
Egy nagyobb tálba beletesszük a lisztet, hozzáöntjük az étolajat és az élesztős tejet. Az egészet összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a maradék tejet, hogy elég lágy legyen a tészta.
Ezután kinyújtjuk 3-4 mm vastagra, felkockázzuk, a kockákra lekvárhalmokat teszünk, és gombócot formázunk belőle. Hagyjuk kelni 30 percet.
Ezalatt fogjuk a legnagyobb lábast, beleteszünk egy szitát és annyi vizet, hogy a szitát csak a gőz érje. Felforraljuk a vizet, a szitába tesszük a megkelt gombócokat, és lefedjük a lábast.
18 percig főzzük gőz felett a gombócokat, majd kiszedjük mindet, és megforgatjuk a felolvasztott margarinban, majd megszórjuk cukrozott mákkal. A gőzgombóc vaníliaszósszal még finomabb.

Megjegyzés

A zsírfröccsenés gátló fedő olyan, mint a nagyon sűrű szövésű drótszitából csináltak volna, ha ilyen nincs, akkor a patikákban lehet venni olyan 1x1 méteres nagy steril gézlapot, amit akkorára hajtunk, hogy a nagy lábas száját befedje. Nagyon kiadós és nem túl drága étel, csak kicsit sok idő kell hozzá, mert két adag lefőzése közt üresjárat van... bár addig lehet vasalni, vagy ilyesmi. Másnap is ugyanolyan finom lehetne, csak már nem égetné meg a szádat a forró lekvár... de addigra nem szokott maradni... :D A receptet Vicka, a fotót Nancy12 küldte. Köszönjük! A nyitókép forrása: Shutterstock