Hozzávalók
A húshoz:
A paradicsomhoz:
Elkészítés
- A görögös csirkecomb elkészítéséhez egy kis tálban összekeverjük a fűszereket: sót, durvára darált borsot, az elmorzsolt vagy összevágott oregánót, a bazsalikomot, a mentát és a pirospaprikát. Bedörzsöljük vele a csirkecombokat, majd zsírral kikent tepsibe lerakjuk, a tetejére locsoljuk a maradék megolvasztott zsírt, és öntünk alá fél deci vizet.
- Alufóliával lezárjuk, és 180 fokos sütőben 50 percig sütjük. Levesszük róla a takarást, és magasabb hőfokon kicsit megpirítjuk a tetejét.
- A bazsalikomos sült paradicsom elkészítéséhez a paradicsomokat elfelezzük (ha kicsi, maradhat egészben is). Forró olívaolajban fél percig pirítjuk a felszeletelt fokhagymát. Rádobjuk a nagyobb kockára vágott lila hagymát, az összevágott bazsalikomot és petrezselyem zöldjét, beleszórjuk a gyöngyhagymát.
- Sózzuk, kicsit összepároljuk, végül rádobjuk a paradicsomot, és addig sütjük együtt, míg a paradicsom kicsit összeesik, de még szépen egyben marad.
- A görögös csirkecombokat a bazsalikomos sült paradicsommal tálaljuk.
