Elkészítés
- A görög fügelekvár elkészítéséhez egy nagy lábasba tesszük a fügéket, ráöntjük a cukrot, a citromlevet, és belereszeljük a citrom héját. Hozzáadjuk a fahéjrudat, és ha száraznak tűnik, kb. 1 dl vizet is öntünk hozzá. Lefedve állni hagyjuk 1–2 órát (vagy akár egy éjszakát), hogy a füge levet eresszen.
- Ezután közepes lángon főzni kezdjük, időnként megkeverjük. Amikor forr, visszavesszük a hőt, és gyöngyözve főzzük kb. 45–60 percig, amíg a fügelekvár besűrűsödik. A főzés vége felé kivesszük a fahéjrudat, és ízlés szerint adhatunk hozzá egy korty ouzót (esetleg egy kis mézet). A lekvár darabos maradhat, de ha simább állagot szeretnénk, a végén botmixerrel pürésítjük.
- Egy hideg tányérra cseppentünk egy keveset: ha nem folyik szét, hanem zselésedik, akkor elkészült a görög fügelekvár.
- A még forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, lezárjuk, és fejre állítjuk pár percre. Ezután száraz dunsztba tesszük (meleg takarók közé) legalább 24 órára.
- A görög fügelekvár kiváló joghurt, sajtok (például feta vagy krémes brie) mellé, süteményekbe tölteléknek, vagy egyszerűen pirítósra kenve isteni.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss receptek
