Göngyölt hús

Elkészítés: A kolbászból 3 darab kb. 7 cm-es darabot vágunk. A darabokat még hosszába kettévágjuk és beirdaljuk. A vajat megolvasztjuk, és a kolbászt megpirítjuk benne. A kolbászokat egyelőre félretesszük egy tányérra, a vajat, a mustárt, a sót vagy ételízesítőt és a fűszereket egy kis tálban összekeverjük, majd a hússzeletekre kenjük. Kiterítjük, először sorba beletesszük a meggyszemeket, majd rátesszük a megpirított kolbászt. Ezután a húst felgöngyöljük. A felgöngyölt húsra 2 szelet bacont tekerünk. Tűzálló tálba, vagy tepsibe helyezzük őket. Mellé rakjuk a maradék vajat és ráöntjük a bort. Alufóliával letakarjuk, és puhára pároljuk. Amikor megpuhult, levesszük az alufóliát és egy kicsit megpirítjuk. Rizzsel tálaljuk.