Elkészítés: Filéinket lapjában vékonyan felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, majd kedvenc teflonunkban kevés forró olajon hirtelen elősütjük. Lecsöpögtetjük, félretesszük.

A csiperkét felszeljük, a visszamaradt zsiradékban egy kicsit pirítjuk-pároljuk, ezt is úgy félig, mint a húst.

Keresünk egy szép, gömbölyded jénait, margarinnal egyenletesen kikenjük, gyengéden belefektetünk egy sor húst, betakarjuk a reszelt sajttal, meghintjük a gombával, és meglocsoljuk tejföllel. Ezzel addig dolgozunk, még mindenünk el nem fogy, és az utolsó sor (a fedél) csirkemellből áll. Ha jól sáfárkodtunk, maradt kb. 2 dl tejfölünk, ezt ügyesen kikeverjük a felvert tojásokkal, sózzuk, és bevonjuk vele a rakottast.

180 fokos sütőben fél óra alatt pirosra sütjük a tetejét, és már tálalhatjuk is. Adjunk mellé rengeteg fejes salátát és egy szép traminit.