Elkészítés

Elkészítés: Az élesztőt egy kanálka cukorral felfuttatjuk.

A lisztet és a vajat összemorzsoljuk, majd a tejben felfuttatott élesztőt, a tojássárgáját és a sót összedolgozzuk, és ha szükséges, annyi tejet adunk hozzá, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. A tésztát langyos helyen kb. a duplájára kelesztjük.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a feltétet: a paradicsompürét felmelegítjük, hozzáadunk 1 dl tejet és egy csipet sót, majd 1 teáskanál kakukkfüvet, összeforraljuk, majd kihűtjük.

A vékonyra szeletelt gombát kevés olajon megpirítjuk, majd egy csipet sóval és 1 csapott teáskanál fehérborssal fedő alatt puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni.

A megkelt tésztát kinyújtjuk, kivajazott-kilisztezett tepsibe terítjük, rásimítjuk a szószt, rátesszük a gombát, a reszelt sajtot, majd a szalámiszeleteket.

Közepesen meleg sütőben addig sütjük, amíg a tészta széle enyhén meg nem pirul. Ha a sajt előbb kezdene pirulni, hogy meg ne égjen, borítsunk rá papírt.

Megjegyzés

Az, hogy kakukkfű kerül a pizzaszószba, szükségmegoldás volt, mert a legutolsó pillanatban - már a pizzaszósz főzésekor - szembesültem azzal, hogy nincs a fűszeres szekrényben sem oregano, sem bazsalikom. Nagy elszánással kakukkfűvel pótoltam, mondván, olyan lesz, amilyen, de vacsora közben kitört a rinya, hogy csináljak méééééég ilyet! A receptet Zsuzsanna1987, a fotót Szabiii küldte. Köszönjük!