Gombamártás húsgombóccal, burgonyatallérokkal

1. Két darab lila hagymát apróra vágunk. Serpenyőben olajat hevítünk és lepirítjuk rajta, majd kivesszük és félretesszük.
2. A megmaradt olajban kisütjük a vékonyra szeletelt burgonyákat, ha szükséges folyamatosan pótoljuk az olaj mennyiségét.
3. A húsgombócokhoz a pirított hagyma egyik felét, a húst, sót, borsot, borókabogyót, a finomra reszelt sárgarépát és a fokhagymát összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást és a zabpelyhet, majd alaposan összedolgozzuk. Gombócokat formázunk és sós vízben készre főzzük.
4. A gombákat csíkokra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, majd néhány perc múlva hozzákeverjük a maradék egy, cikkekre vágott lila hagymát és tovább pirítjuk.
5. A tejszínt csomómentesre keverjük a liszttel és a gombára öntjük, kiforraljuk.
6. A félretett pirított lila hagyma másik felét tálalásnál szórjuk a gombócok tetejére.

Nézd meg videón, hogyan készül a húsgombóc pirított gombával és sült krumplival!