Hozzávalók
A burgerhez:
A szószhoz:
Elkészítés
- A gombaburger elkészítéséhez a gombát megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd az aprított vöröshagymával és fokhagymával kevés olívaolajon addig pirítjuk, amíg a gomba által kiengedett nedvesség nagy része elpárolog.
- A gombás keveréket kissé hűlni hagyjuk, majd a zabpehellyel, a tojással, a füstölt paprikával, az őrölt köménnyel, sóval és borssal összedolgozzuk.
- Néhány percig pihentetjük, hogy a zabpehely megszívja magát, majd két egyforma pogácsát formázunk belőle.
- A pogácsákat serpenyőben kevés olívaolajon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
- A szószhoz a görög joghurtot összekeverjük a reszelt fokhagymával, a citromlével és az olívaolajjal, majd sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
- A bucikat félbevágjuk és röviden megpirítjuk.
- Az alsó bucifélre salátaleveleket helyezünk, majd rákerül a gombapogácsa, a fokhagymás-joghurtos szósz, az avokádó és még salátalevelek.
- A burgert a bucik tetejével lezárjuk, és frissen tálaljuk.
