Tiramisu gluténmentesen

1. A tiramisu gluténmentesen elkészítéséhez a babapiskótához a cukrot kemény habbá verjük a tojásokkal, majd óvatosan hozzáforgatjuk a lisztkeveréket.
2. Készíthetjük a gluténmentes piskótákat babapiskóta sütőformában, de forma híján a masszát nyomózsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsibe babapiskóta alakú csíkokat nyomunk. Lehet, hogy így az alakja nem lesz tökéletes, de az íze kárpótol a formáért.
3. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük a piskótákat.
4. A tiramisu krémhez a mascarponét habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáöntjük a tejszínt és ismét habosra keverjük. (Szükség esetén, ha úgy érezzük, hogy nem elég kemény a krém, adjunk hozzá habfixáló port.)
5. A kihűlt piskótákat kávéba mártjuk, rétegezzük a krémmel. Összeállíthatjuk hagyományos módon tálban, de ha elég stabil a krém, tornyozhatjuk tányérra is.
6. A gluténmentes tiramisut pár órára hűtőbe tesszük, hogy alaposan összeérjenek az ízek.

Nézd meg videón, hogy készül a gluténmentes tiramisu:

Tipp: Kohári Éva gluténmentes receptjeit megtalálod weboldalán, a gluténmentes íz-lik blogon.