Hozzávalók
A lekenéshez:
A tetejére:
Elkészítés
- A liszthez adjuk hozzá a sót, a szódabikarbónát, és keverjük alaposan össze.
- Ezután adjuk hozzá a felkockázott, hideg vajat, majd kezdjük el összemorzsolni.
- Amikor már kellően morzsalékos, adjuk hozzá az egész tojást, és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (Egy könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk.)
- Ezután csomagoljuk be folpack fóliába, majd tegyük be a hűtőbe legalább fél órára.
- Vegyük ki a hűtőből a tésztát, majd rizsliszttel megszórt felületen nyújtsuk ki 4-5 mm vastagra.
- Ezután kenjük le felvert egész tojással, ízlés szerint szórjuk meg reszelt sajttal, majd vágjuk fel ízlés szerinti csíkokra.
- A tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd egymástól kicsit távolabb, helyezzük rá a felcsíkozott tésztát.
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 15 perc alatt süssük szép pirosra. (Én légkeverésnél 170 fokon, 15 percig sütöttem.)
- A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk kihűlni, mert melegen kissé törékeny.
Megjegyzés
Hűvös, száraz helyen, konyharuhával letakarva hosszabb ideig eltartható. (persze csakis, ha marad belőle, mert nagyon eteti magát)
