Gluténmentes sajtos-kolbászos muffin

1. A gluténmentes muffin receptjéhez első lépésként a gluténmentes lisztet és a sót összekeverjük.
2.  A sajtot lereszeljük, egy keveset félreteszünk belőle a tetejére, a többit a liszthez adjuk.
3. A tojásokat felütjük és lazán összedolgozzuk a tejszínnel, majd az egészet hozzáöntjük a lisztes keverékhez és habverővel csomómentes tésztát keverünk. Ízlés szerint szórunk bele magvakat. 
4. A tésztát elosztjuk kb. 12 darab, egyenként papírkosárral kibélelt muffinformába.
5. A kolbászt karikákra vágjuk és mikróban 1,5-2 perc alatt ropogósra sütjük, hagyjuk kissé hűlni, majd kézzel a muffintészta tetejére morzsoljuk. Megszórjuk a félretett kevés reszelt sajttal és ízlés szerint még tehetünk rá magvakat.
6. A sós muffinokat 180 fokra előmelegített sütőben, légkeverésen kb. 25 perc alatt készre sütjük.
7. A gluténmentes muffinokat a formában hagyjuk langyosra hűlni.

Nézd meg videón, hogyan készül a gluténmentes muffin: