Name: Gluténmentes lasagne | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 db Vöröshagyma; 10 dkg Bacon; 50 dkg darált pulyka; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Étolaj; 1 db Sárgarépa; 0.5 db zellerszál; Víz; 10 dkg darabolt-paradicsom konzerv; 68 dkg paradicsompüré; 1 ek Cukor; Só; 1 csipet Bors; 1 tk Oregánó; 0.5 mokkáskanál római kömény; 1 csokor Petrezselyem; 20 dkg it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék; 3 db Tojás; 1 csipet Só; 2 dkg hideg víz; Rizsliszt; Reszelt sajt

Elkészítés

A gluténmentes lasagne elkészítéséhez a bolognai raguhoz a hagymát és a bacont apró kockákra vágjuk, és egy kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst és a zúzott fokhagymát, és az olajon fehéredésig sütjük.
A sárgarépát vékonyra reszeljük, a zellerszárat apró kockákra vágjuk, és a húshoz adjuk. Ezután fedő alatt puhára pároljuk a ragut. Ha szükséges, egy kevés vizet adjunk hozzá.
Ha puha a hús, hozzákeverjük a darabolt paradicsomot, a paradicsompürét, fűszerezzük cukorral, sóval, borssal, oregánóval, római köménnyel és felaprítótt petrezselyemmel, és pár percig rotyogtatjuk.
A tésztához a lisztet egy keverőtálba mérjük, ráütjük a tojásokat, sózzuk és ráöntjük a vizet, majd rugalmas tésztát gyúrunk belőle. A tésztát fóliába csomagoljuk, és a hűtőbe tesszük 30 percre. A tésztát ezután 5 egyenlő részre osztjuk, és rizsliszttel megszórt felületen kinyújtjuk egész vékony téglalapokká.
Egy kis méretű tepsiben rétegezzük a tésztát a raguval, a tetejét megszórjuk gazdagon reszelt sajttal, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tipp: Kohári Éva gluténmentes receptjeit megtalálod weboldalán, a Gluténmentes Íz-lik blogon.