Hozzávalók
Elkészítés
- A gluténmentes kenyér elkészítéséhez egy keverőtálba kimérünk 5 dl langyos vizet, hozzáadjuk a mézet, elkeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
- Az élesztős vízhez öntjük az útifű maghéj rostot és egy habverővel csomómentesen elkeverjük. Beleszórjuk a kétféle gluténmentes lisztkeveréket, a sót, majd sima tésztát dagasztunk. Dagasztás közben fokozatosan adagoljuk hozzá az olajat.
- A tésztát rizsliszttel enyhén megszórt felületen átgyúrjuk, kilisztezett kelesztőtálba tesszük, letakarjuk és szobahőmérsékleten hagyjuk kb. 45-60 perc alatt megkelni.
- A gluténmentes kenyeret vaslábosban sütjük, ehhez az edényt hideg sütőbe tesszük, előmelegítjük 220 fokra, és mikor elérte a kiválasztott hőmérsékletet, akkor óvatosan kivesszük a tűzforró lábast.
- A megkelt tésztát sütőpapírra borítjuk és a papír segítségével átemeljük a vaslábasba. Éles késsel vagy pengével bevágjuk a tészta tetejét, ráhelyezzük a fedőt, és visszatesszük a sütőbe.
- A sütőt visszavesszük 200 fokra és a kenyeret először lefedve sütjük kb. 30 percig, majd levesszük a fedőt és további 20 percig sütjük. A kenyeret ezután a sütőpapírral együtt kiemeljük a vaslábosból, rátesszük a sütőrácsra és 10 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük a kenyér héját.
- A kész gluténmentes kenyeret rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
Videón is megnézheted, hogyan készül a gluténmentes kenyér:
Megjegyzés
A friss élesztő helyett használhatunk egy tasaknyi, kb. 7 gramm porélesztőt is. Ebben az esetben a szárított élesztőt keverjük el a gluténmentes lisztben.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss receptek
