Gluténmentes kakaós babka

1. Egy keverőtálba mérjük és összekeverjük a langyos növényi italt, a mézet, majd pár perc alatt felfuttatjuk benne az élesztőt.
2. A lisztkeveréket és a cukrot kimérjük egy tálba. Ráöntjük a felfuttatott élesztőt, hozzáadjuk a tojást, az olvasztott margarint és egynemű tésztát gyúrunk.
3. A tésztát szobahőmérsékleten 30 percet pihentetjük fóliával lefedve.
4. A töltelékhez a cukrot, a kakaót és a vizet összekeverjük egy tálban.
5. A tésztát kb. 2 mm vastag téglalappá nyújtjuk és megkenjük a kakaós krémmel.
6. Az olvasztott margarin felével meglocsoljuk és megszórjuk a rusztikusra darabolt étcsokoládéval. A hosszabbik oldala mentén tekerjük fel.
7. A tekercset hosszában félbevágjuk a közepén. A két fél rudat összetekerjük és ügyeljünk arra, hogy a kakaós töltelék szépen látszon.
8. A babkát sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába tesszük és szobahőmérsékleten legalább 45 percet pihentetjük.
9. A tetejét lekenjük a maradék margarinnal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.

Tipp: Kohári Éva gluténmentes receptjeit megtalálod weboldalán, a gluténmentes íz-lik blogon.