Hozzávalók
A palacsintához:
A töltelékhez:
Elkészítés
- A gluténmentes hortobágyi palacsinta elkészítéséhez a vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és zsiradékon megdinszteljük, majd félrehúzzuk a tűzről, és rászórjuk a pirospaprikát. Visszatesszük a lábast, és hozzáadjuk a szintén apróra vágott paprikát és paradicsomot, és elkeverjük.
- Beletesszük darált húst, fűszerezzük köménnyel, borssal, sóval, és felöntjük 3 dl vízzel. Ha teljesen megpuhult a hús, kiszedjük a szaftból, és csak annyit merünk rá, hogy ne legyen száraz.
- A lábasban a szafthoz öntjük a maradék vizet, a tejfölt kikeverjük a liszttel és pár kanál pörköltszafttal, majd az egészet összekeverjük.
- A palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverjük, és enyhén kiolajozott serpenyőben vékony, tekerhető palacsintákat sütünk. Ezután a palacsintákat megtöltjük a húsos raguval.
- Egy tűzálló tál aljába egy kevés szószt merünk, erre fektetjük a töltött palacsintákat, meglocsoljuk a maradék szósszal, és pár percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Tejföllel meglocsolva tálaljuk.
Tipp: Kohári Éva gluténmentes receptjeit megtalálod weboldalán, a Gluténmentes Íz-lik blogon.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
